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    馋在故乡的春天
    来源:山西日报 作?#25784;?#29579;欣2019-04-19 11:00:49
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      这些天,我好几次梦见自己大口咀嚼春天的美味,那种?#26790;?#32780;神怡的感觉,让我夜半梦醒后,?#26388;?#24471;久久难眠,恨不得立刻踏上生我养我的那片黄土地,放开肚皮尽情解馋。

      儿时,这个时节,我早如顽猴似的爬上门口那?#32654;?#27014;树,大把大把地撸着榆钱往嘴里塞,那榆钱鲜嫩鲜嫩的带着微微的甜意。我?#19981;?#25240;几段榆钱繁茂的榆枝,丢给树下焦急等待的伙伴。记忆里,我们每次不把舌头都吃成绿色,是不会?#25307;?#30340;。

      祖母还会给我蒸榆钱糕。趁榆钱鲜嫩,赶紧?#19978;?#19968;箩筐,洗净了,拌上玉米面,搅匀,上笼蒸,工夫不大,热腾腾、香喷喷的榆钱糕就可以起锅了。榆钱糕甜美柔软,如果再蘸着调了芝麻油的蒜汁儿,那鲜美的味道简直没得说了。

      榆钱生长期短暂,没几天,榆钱变黄随风飘零,这时,大可不必为此伤怀或惋惜,因为春天是慷慨的,会把另一道美味“端”上来,那就是香椿芽。小时候,我?#20063;?#22320;里有两棵一人多高的小香椿树。每年从开春,祖母就?#24863;?#23432;护着这两棵香椿树,待到椿芽长到两三寸,就把嫩芽小心翼翼地掐下来,用衣裳前襟兜回来,再从鸡窝里?#22303;?#20010;新鲜的土鸡蛋,给我做香?#24576;?#40481;蛋。在那个物?#23432;?#20047;的年代,炒鸡蛋本身是我翘首企盼的美味,有香椿掺杂其中,味道更加特别。

      香?#24576;?#40481;蛋的余香仍在嘴?#25784;?#27088;花清雅的香味又浩?#39057;?#33633;地弥漫了整个村庄。我家房前屋后栽了10多棵槐树,这个时节,枝头尽是洁润的槐花,远远望去,如同成群的白鸽飞临枝头,荡溢着沁人心脾的花香。槐树有刺,自然不敢轻易爬,我们就踩在方凳上,踮起脚尖?#26943;?#26525;,一串一串撸下来,个子较小的叔伯兄弟们端着簸箕在?#26053;?#31561;。

      槐花同样可以生吃,味道除了一?#21051;穡?#36824;有一缕清香。村东?#25918;?#20108;爷是远近闻名的老中医,他曾捋着长长的白胡须说过,槐花?#26143;?#28909;解?#23613;?#20937;血润肺等功效。那时我们哪懂这些,只是觉得好吃,便整串槐花丢进嘴里,紧抿住嘴唇,把花茎往外一拉,花便留在嘴里了,待到过足了瘾,打嗝时唇齿间都是幽幽的槐香。

      采了大半簸箕槐花,我就端到祖母跟?#25226;?#27714;她烙槐花饼。祖母把面粉掺入槐花中,和成面?#29275;?#20877;在案板上擀成一个个圆饼。烙槐花饼有讲究,油不能多,多了,油就遮盖了槐花的香味;火不能?#20445;?#24613;了,往往饼还没熟而槐花已经焦了。槐花饼烙成了,还没等祖母切开,我早已馋猫似的,东扯一块西撕一块,塞进嘴里了,烫是很烫,但又怎能抵挡住美味的诱惑呢?

      再过些时日,槐花落了,人们脱下外套穿上衬衫了,村庄也将被榆树、槐树、香椿树笼罩得郁郁葱葱,春天便在不知不觉中走?#35835;耍怀?#27838;满泥土气息的声势浩大的春季美食节暂告一段落,而留给乡亲们的是舌尖上余香悠长的回味……

    责任编辑:卢琳

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